Allora... Notizie fresche di giornata...
Ho ri-resettato tutto, (formattato E, *#7370#) riflashato con JAF (per l'ovvia modifica di cui potete immaginare ) e provata la rubrica prima di ripristinare i dati.
Effettivamente a cellulare vergine, l'opzione c'è.
Ho ripristinato, e l'opzione, come per magilla è sparita!
Soluzione drastica. Ho ri-resettato (tanto c'era solo la rubrica) e ripristinato tutto tranne la rubrica. Per quella ho optato per il reinserimento manuale... (una delle piaghe d'egitto, visto il numero di contatti e schede che ho, ma almeno gli ho dato una risistemata)