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ciuppy
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m'ha spegato il tipo socio di 'sta associazione che schiacciano direttamente i san marzano sulla base e poi infornano.

il problema, a mio avviso, è che la base (cornicione escluso) era troppo sottile (due millimetri circa da cotta) quindi il san marzano non ha avuto modo d'asciugare in forno che sennò la base diventava un biscotto. che dice l'esperto? posso averci azzeccato?

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m'ha spegato il tipo socio di 'sta associazione che schiacciano direttamente i san marzano sulla base e poi infornano.

il problema, a mio avviso, è che la base (cornicione escluso) era troppo sottile (due millimetri circa da cotta) quindi il san marzano non ha avuto modo d'asciugare in forno che sennò la base diventava un biscotto. che dice l'esperto? posso averci azzeccato?

guarda la verità e che ogni pizzaiolo alla fine la fa a modo suo ogniuno a la sua tecnica sinceramente schiacciare il pomodoro intero sull'impasto fresco non la trovo una gran cosa se fanno così e per risparmiare tempo a non tritare il pommodoro con il rischio di renderlo troppo acquoso e poco cotto perché i pezzi grossi ci vuol di più per cuocere tanti ad esempio infilano la pizza ad impasto crudo già completa di ingredienti sopra e così si risparmia tempo nel tempo totale della cottura e rimane di più in temperatura il forno

Poi paese che vai usanza che trovi io sinceramente con gli anni mi sono studiato di farla il miglior dei modi poi ce anche da capir se e stata fatta al forno a legna o elettrico detto questo io la farei in questo modo la stendo tutta a mano con i bordi leggermente più alti in modo che rimangono croccanti e non duri ci metto il pommodoro e la infilo in forno la pre cuocio un pò e poi la finisco di condire e la rimetto in forno

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ammazza Bombolo, l'ha fatta proprio bene la curva quella macchina! :)

sperem nulla do grave...

sts gran belle foto, non sembrano fatte con un cellulare ^^ ragazzi non mi sono abituato ancora alle foto che l' Omnia HD riesce a fare! :)

per questo ancora non l'ho cambiato!

io cmunque vorrei postare delle foto, ma dato che ImageShack ora mi ha chiesto l'iscrizione, cerco un valido sostituto senza iscrivermi, ne sapete qualcuno?

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Non sono io, mi son trovato davanti la scena e ho aiutato il malcapitato a tranquillizzarlo e aiutarlo nei limiti dl possibile. Gli ho fatto qualche foto in caso gli servissero per l'asicurazione, ma non credo ce ne sia bisogno. Il cell fa sempre ottime foto :) , è una piccola fotocamera con dentro il comparto telefonico :lol:

tinypic.com o pikky.net sono 2 server alternativi, il secondo accetta file fino a 1Mb, mentre il primo ha la rottura del odice catpcha <_<

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@n95star cose cinecittà ? A parte i scherzi dove si trova ci voglio andare anche io mi dai indirizzo e mi dici cosa si tratta ?intanto ecco delle foto scattate ieri al bio parco dello zoo di roma ranafif.jpg leone.jpg sia la rana che il leone erano dietro un vetro tartaruga.jpg foca.jpg

Edited by malbono
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belle foto sts! vedo che qui ci sono parecchi di Roma :)

tra due settimane dovrei essere più libero e mi piacerebbe incontrarci da qualche parte, mi spiace che ora non ho avuto modo ma sono davvero stra-occupato e incasinato!!

comunque a Villa Torlonia era la prima volta che ci andavo, quindi non sò dire se di solito 'è tanta gente o meno, ma secondo me è quasi sempre vuota ^^

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